Tortina innevata con stella di Natale!!

Fuori c'è la neve e purtroppo anche la nebbia   

e  non potevo non fare una tortina tutta bianca per i miei ragazzi e visto che tra pochi giorni sarà Natale, una bella stella rossa, credo ci stia proprio bene!!

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la fetta, golosissima!!!

 

Pan di Spagna  di 4 uova

camy creme

 4 fette di ananas fresco, fatte caramellare con acqua, zucchero, miele e succo di limone...tagliate a cubetti e messe sulla crema

bagna, fatta con sciroppo di acqua e zucchero, un cucciaio di Grand Marnier e il succo dell'ananas che si era formato durante la cottura

 

Questa crema, secondo me, si sposa molto bene con la frutta....infatti è piaciuta tantissimo, anche la mia "critica d'arte dolciaria" ha apprezzato molto!!!

 

La stella di natale, è di pasta di zucchero, con l'aggiunta di due cucchiaini di CMC e lucidata con colla edibile.