Ferrari cake

Questa mi mancava proprio...sua maestà la Ferrari! 

🏎️🏎️🏎️

Tutte le parti di pan di Spagna 

Qui l'interno, Pan di Spagna con crema di Philadelphia e fragole a pezzettini

 Biscottini a tema....

....e cupcake sempre a tema

Non è stato facile "costruire" la Ferrari con il Pan di Spagna classico, senza lievito, bello, morbido morbido e farcito con crema e fragole...alla fine, è andata bene, la macchina ha tenuto, non perdeva olio da nessuna parte ed è arrivata senza ammaccature a destinazione! 

Non so se si è capito ma, sono proprio soddisfatta del lavoro finito! 

A parte i semiassi (mi hanno detto che si chiamano così) che sono due cannucce nere, tutta la macchina, è torta 🍰

😍😍😍

Per la parte tecnica, ho avuto il supporto di due presunti 🙄 esperti ferraristi...marito e figlio😌

Torta Inter per Daniele

Mamma mia che bella sensazione, quando scelgono proprio te per preparare una torta...molte volte, non mi conoscono per niente e sentire che si fidano ciecamente del tuo lavoro, è sicuramente impegnativo ma, molto molto gratificante.
Grazie grazie grazie!!!

 

 

 

 

la torta  ere composta da tre dischi di pan di Spagna e due strati di crema chantilly, ovvero pasticcera e panna fresca

 

il logo,è realizzato e ritagliato a mano

 

 

 

sotto il logo originale dell'Inter

 

 

foto presa dal web

 

Torta golosa per Andrea

Mascarpone, cioccolato e meringhe...una bontà unica per i 33 anni di Andrea!

Base al cioccolato e al profumo d'arancia

300 gr di farina
250 gr di zucchero
3 uova
75 gr burro
150 gr di cioccolato fondente
la scorza grattugiata di 2 arance
200 gr di succo d'arancia (naturalmente di arance fresche)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde e far raffreddare
Montare gli albumi a neve ferma e tenere da parte
Montare i tuorli con lo zucchero aggiungete il burro e il cioccolato fuso e freddo, il sale, la scorza d’arancia e iniziare ad aggiungere la farina setacciata con il lievito alternando con il succo d'arancia, per finire aggiungere gli albumi a cucchiaite con delicatezza per non smontare il composto.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata (la mia era da 26 cm)
cuocere a 180° per 40 minuti circa.

Camy Cream

INGREDIENTI:
500g di mascarpone
1 tubetto di latte condensato
250g di panna fresca


Montare la panna a neve ferma e tenere in frigo
Lavorare il mascarpone con le fruste per pochi minuti, aggiugnere il latte condensato a filo, continuare a montare fino a quando diventerà una crema gonfia e soda
In ultimo, con una spatola a mano, unire la panna montata, facendo attenzione a non smontarla.

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sono anni che gli preparo sempre la stessa torta

cambio solo la forma...

alla prossima!

Torta Milan per Thomas

Torta  seconda maglia del Milan e scarpa di Cristiano Ronaldo...realizzata interamente a mano, senza nessun tipo di stampo...una vera impresa!!!

Per la scarpa e per la sciarpa, ho usato pasta Model Saracino

per la torta, ho usato la mia pasta di zucchero

 

 la scarpa a destra è quella originale, quella  a sinistra è la mia!




...e poi ho fatto anche un po' di dolcetti

 

 

dolcetti misti

la torta era composta da Pan di Spagna al profumo di limone con doppia farcitura di crema pasticcera alla vaniglia e panna fresca...il tutto per 5kg, pesata nuda, senza la copertura di pasta di zucchero...

Torta maglia Juventus

Era un po' che non facevo la sarta con le pasta di zucchero, non è proprio come lavorare la stoffa...però sempre di abbigliamento si tratta!

Per ingrandire cliccare sulle foto

 

 

Pan di Spagna al cioccolato fondente
Crema di mascarpone con trucioli di cioccolato fondente
erba di ghiaccia