Tronchetto di Natale

Con questo tronchetto piccolo piccolo...auguro a ognuno di voi un

Felice Anno Nuovo!!!

Buon Anno a tutti!!!

Natale 2015

Anche quest,anno è già Natale...diceva Andrea Mingardi in una bellissima canzone di qualche anno fa.... e anche se, Natale è già passato, siamo ancora  in pieno clima natalizio e con un po' di ritardo faccio gli Auguri di Buone Feste a tutti voi che passate giornalmente da questo mio piccolo blog!!!

 Adesso vi faccio vedere i dolci e un po' di antipasti che ho preparato per questo Natale, i primi e i secondi non ho avuto tempo di fare le foto!!

Comincio dalla fine, i dolci

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tronchetto farcito con mousse di mascarpone, nella  parte più lunga ho aggiunto ananas a pezzettini, nella parte più piccola, marron glacé a pezzi

 

 

e come tutti gli anni non potevano mancare i dolcetti della mia terra, il Salento

 

 

 

cartellate e amaretti....quelli che sono rimasti!!

 e per finire questa tortina che era un regalino....


Adesso passiamo agli antipasti, non tutti.....

girasole di pasta sfoglia, metà petali sono farciti con  spinaci, scamorza e grana

l'altra metà con salsiccia e morrazella....la parte centrale con prosciutto e Philadelfia

fiorellini di pasta sfoglia  farciti con mousse di salmone

 

 

insalata di mare, uno degli antipasti preferiti di tutta la famiglia!

sulla destra si vedono i grissini di sfoglia farciti con speck

 

questo ,per me, è una novità assoluta...il tronchetto salato

bello da vedere e buono da mangiare, anche se, la prossima volta, farò io il pan di Spagna salato, non mi è piaciuto molto, il pane per tramezzini che ho comprato, comunque è piaciuto

 

anche qui ho fatto doppia farcitura, una parte con gamberetti in salsa rosa e salmone affumicato e coperto con la mousse di salmone affumicato

 

 e una parte(quella più piccola) con mousse di cotto e olive verdi e coperto con la mousse di cotto

 

 

 

e poi....salame nostrano, affettati misti , cocktail di gamberi a modo mio e salmone fresco marinato che ho dimenticato di far la foto

si comincia a portare in tavola....

come dicevo all'inizio, le foto dei primi e dei secondi non ho avuto tempo di fotografarli......appena arrivato l'ospite più importante, il mio bellissimo nipotino Filippo...addio foto...amore della nonna!!!

Ancora  tantissimi  Auguri !!!!!




 

Tronchetti di Natale

Naturalmente questi due tronchetti non sono per Natale, anche perché ormai non ci sono più...li hanno fatti fuori, uno sabato sera e, l'altro domenica sera.

 

questo è il primo, pronto per partire!

 

 

 

 

e questo è il secondo

 

decorazioni a parte sono praticamente uguali

 

mousse di mascarpone, gocce di cioccolato fondente 

e crema Lindor

 

le decorazioni sono di pasta di zucchero,

le stelle di Natale le ho realizzate con la gum paste.

 

da domani si comincia con qualche dolcetto salentino!!!

I dolci di questo Natale

Per questo Natale, mi sono limitata un po' con i dolci....niente dolci salentini, anche se fino all'ultimo ero tentata di farli, ma, non ci sono riuscita, un po' per il poco tempo che ho avuto e un po' per la non perfetta forma fisica....comunque  il classico tronchetto e l'albero di profiteroles li ho fatti, sono i dolci che più preferiscono qui a casa mia!


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Bûche de Noël  innevato

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

albero di profiteroles alla crema, ricoperti di cioccolato fondente

 

i bignè nel forno, belli gonfi

Bûche de Noël

Si comincia!!!!!
Questo è il primo dolce per il Natale 2014....naturalmente non arriverà al 25 , era per questa sera...

da domani si parte con i preparativi!!!!

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confezionato per la partenza!

 

Pan di Spagna

 farcito con crema di mascarpone

corteccia di crema Lindor 

decorazioni di pasta zi zucchero

 

il bellissimo vassoio è di mia figlia e anche il tronchetto era per lei!!!

 

 

.........alla prossima!