sabato 28 settembre 2013

Torta maglia del Torino

E' un po' strano, fare una torta  del Torino, abitando a Bergamo, qui sono quasi tutti atalantini o almeno così credevo io e invece ecco qui la maglia granata per un bergamasco, tifoso del Toro!!

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questa è la maglia originale!!

La torta è un pds classico, farcito con crema chantilly

per ottenere questo colore, ho mischiato la pasta di zucchero rossa con un terzo di cioccolato plastico fondente
lo sponsor è in pdz, le scritte le ho fatte con la ghiaccia, anche il toro sullo stemma è fatto con la ghiaccia.


Al festeggiato, è piaciuta molto!!!!

martedì 17 settembre 2013

Cupcakes fashion per Manila

......e dopo la borsetta, ecco i cupcakes fashion che ho fatto, sempre per Manila!

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classici con camycrem
 
 
 
al cioccolato con crema lindor
 
 
















 



e qui tutte le dolcezze per Manila
 
 
qui ho fatto posto per la crema
 
 
 
Sono veramente contenta di questi dolcetti, sono stati un po' laboriosi, anche perché li ho dovuto farcire.... però la soddisfazione è davvero tanta!!!
 






 

lunedì 16 settembre 2013

Torta borsa Chanel 2.55 per Manila

A distanza di un anno, eccomi ancora con un'altra torta Chanel, con qualche piccola modifica dalla precedente...questa borsetta, ops..torta, è per una bellissima ragazza, veramente lei non aveva la più pallida idea di come sarebbe stata la torta, è stata la sua mamma a farle questa sorpresa, credo che, proprio in questo momento la stiano mangiando....spero vivamente che le piaccia, quanto è piaciuta alla sua mamma!!!
A parte la torta, le ho fatto anche un po' di capcakes, decorati con soggetti fashion, che posterò domani!


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scusate le tante foto....ma sono veramente contenta di questa torta!!!
 
 
Naturalmente, la torta, è la borsetta,
 
 base di cioccolato al profumo d'arancia
farcita con crema Lindor e pezzi di cioccolato fondente( su precisa richiesta della signora)
stuccata con ganache di cioccolato fondente
 
copertura e decorazioni sono di pasta di zucchero, comprese le perle
è tutto commestibile...tranne il vassoio!
 
 
ricetta per base al cioccolato al profumod'arancia
300 gr di farina
250 gr di zucchero
3 uova
75 gr burro
150 gr di cioccolato fondente
la scorza grattugiata di 2 arance
200 gr di succo d'arancia (naturalmente di arance fresche)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde e far raffreddare
Montare gli albumi a neve ferma e tenere da parte
Montare i tuorli con lo zucchero aggiungete il burro e il cioccolato fuso e freddo, il sale, la scorza d’arancia e iniziare ad aggiungere la farina setacciata con il lievito alternando con il succo d'arancia, per finire aggiungere gli albumi a cucchiaiate con delicatezza per non smontare il composto.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata (la mia era da 26 cm)
cuocere a 180° per 40 minuti circa.

ricetta crema Lindor

Questa crema è di Morena, del blog Menta e Cioccolato...

 

buonissima!!!!

 

ingredienti:

120 gr di cioccolato fondente

140 gr di cioccolato bianco

80 gr di olio di girasole (io olio di riso)

70 gr di latte intero

Spezzettare i due cioccolati, metterli in un pentolino insieme ai liquidi e far sciogliere a bagnomaria.

Togliere dal fuoco e mescolare fino a quando non diventa una crema liscia e lucida, la ricetta originale dice di frullarla come si fa con la ganache e di tenerla fuori dal frigo, io l'ho tenuta in frigo per un ora, fino a quando non si è un po' solidificata, anche perchè avevo fretta di farcire la torta!


alla prossima :D


 
 
 

 

sabato 14 settembre 2013

Dolcetti per Halloween per Chicca!!

Questi dolcetti, li ho fatti oggi pomeriggio, insieme a Chicca, una ragazza che adora questo genere di dolci, devo dire che mi sono divertita molto...anche se non è proprio il mio genere!!






 

 
 

sabato 7 settembre 2013

Torta libro chiuso in cuoio

Questa torta, è completamente diversa da tutte quelle che ho fatto ultimamente e non solo per l'aspetto lineare...non mi era mai capitato di fare una torta con due creme diverse in un solo strato, in pratica per metà è farcita con mousse di ricotta e frutti di bosco, l'altra metà con marron glacé sciroppati e crema di marroni!!!
Al marito della signora, piacciono tanto i frutti di bosco, invece a lei piacciono i marron glacé...in questo modo li ho accontentati tutti e due!!

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copertina e scritte sono di pasta di zucchero
 
 Per il titolo e le altre scritte del libro, ho copiato fedelmente quello che mi ha  inviato la signora Silvia!