sabato 30 aprile 2016

Pane e friselle con lievito madre

Da quando mi sono ri-convertita al lievito madre, quasi tutti i giorni sforno qualcosa, ormai è da tanto che non compro più il pane, troppo buono quello fatto in casa....devo dire che sono molto fortunata ad avere  un bravissimo aiutante, sempre pronto a darmi una mano... Filippo, il mio bellissimo pasticcino!!


                                                               amore della nonna!!

.....e questo è quello che abbiamo prodotto


un buonissimo pane con lievito madre







 




.......e visto che non di solo pane non vive l'uomo...ho provato a fare le friselle  o semplicemente frise, le mie adorate frise....
anche se il gusto e il profumo, non sono proprio uguali alle friselle della mia terra,il Salento, devo dire che non solo per niente male....... le prossime le farò con solo farina di grano duro come le fanno ancora adesso a Ruffano, il mio paese d'origine,


 



 
 
e qui condita con pomodorini, olio evo, rigorosamente salentino e sale,
naturalmente, prima la frisa va bagnata con acqua fredda
 
non sarà come l'originale..ma,  sono molto  soddisfatta!!  
 
 
Ciao alla prossima!
 
 


 

domenica 24 aprile 2016

Torta boowling per Mattia

Prima di farvi vedere le foto del mio ultimo lavoro, è doveroso dire che di mio in questa torta, non c'è assolutamente niente, la mamma di Mattia ,il festeggiato, mi ha fatto vedere una foto di una torta  vista in rete e l'ha voluta uguale....









la torta era un pan di Spagna, farcito con crema chantilly e gocce di cioccolato fondente
 
 
tutte le decorazioni sono state realizzate con la pasta di zucchero.
 
ciao ciao alla prossima!!
 
 


 

martedì 5 aprile 2016

Torta con guanti e pizzi per Ornella!

Ieri la mia carissima amica Ornella, ha compiuto 60 anni ed io non potevo non festeggiarla con una torta...e questo è quello che ho fatto!


Per ingrandire cliccare sulle foto

 







qui Ornella con li figli, marito e nipotina

con i figli

                                       ....e qui i nonni con  la  bellissima nipotina Mia!

questi piccoli cupcake al cioccolato, erano proprio per Mia...anche se è ancora troppo piccola per poterli assaggiare!

la torta era composta da tre dischi di pan di Spagna e due strati di crema al Philadelfia  con ananas fresco e caramellato con zucchero, miele, limone e pochissima acqua
ricoperta con pasta di zucchero fatta da me...

sabato 26 marzo 2016

Colomba Pasquale con lievito madre

Questa è la mia prima colomba degna di essere chiamata tale e la dedico a tutti voi che ogni giorno passate a trovarmi!

AUGURI  DI  BUONA  PASQUA !!!







 
il famoso "velo"

                                            qui dopo aver messo le gocce di cioccolato


qui appesa a raffreddare...
 
....e domani vedremo come andrà!!!