Le Torte di Lorena ......e non solo!!!!



Mentre il mondo cade a pezzi io compongo nuovi spazi e desideri che appartengono anche a te che da sempre sei per me l'essenziale. Marco Mengoni

lunedì 13 aprile 2015

Torta 35° anniversario

35 anni di matrimonio...il mio anzi il nostro!!!
Per l'occasione ho fatto una torta semplicissima, anche perché, avendone fatte due il giorno prima, non sarei riuscita a fare niente di più, naturalmente le rose le ho fatte qualche giorno prima, le mie adorate rose, per me restano sempre i fiori più belli, soprattutto quelle vere!!

 


 
 




 
 


 


 
per 35 anni di matrimonio il colore  è il blu zaffiro, non è proprio questo, però è quello che sono riuscita a fare e tutto sommato l'insieme non mi dispiace... anzi devo dire che mi piace parecchio!!  
 
 
 
 
 
qui la fetta... due strati di crema di mascarpone e ananas fresco caramellato
 
  .....deliziosa!!!!
 
 
 
 

 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

sabato 11 aprile 2015

Torte cartoni animati

Due torte per due fratellini... Alessia di 2 anni e Emiliano di 5 anni.... non conoscevo questi cartoni ma come sempre internt aiuta!!




Questa è quella di Alessia






 
 






pan di Spagna farcito con crema chantilly e fragole


 
Questa è quella di Emiliano
 
 
 
 
 







pan di Spagna farcito con crema chantilly e pesche sciroppate


tutti i pupazzetti sono di pasta di zucchero e sono stati realizzati interamente a man

E' stata una bella fatica, però sono proprio soddisfatta !!!
 
 
 
 

domenica 8 marzo 2015

Torta con praline di cioccolato

Venerdì mio figlio Andrea, ha compiuto trentanni....(mamma mia come sono diventata vecchia!!!)

e sabato sera lo abbiamo festeggiato con questa tortina cioccolatosa come piace a lui!!!





 
la fetta!
 
 
 
 

pan di Spagna di cioccolato al profumo d'arancia   qui la ricetta

uno strato centrale  di camy creme

due strati di mousse di cioccolato fondente
200 g di cioccolato fondente
una tazzina e mezza di caffè
3 cucchiai di zucchero
50 g di burro
3 tuorli
400 g di panna fresca
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far sciogliere il cioccolato a bagnomaria;
nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero fino a quando non diventa una cremina quasi bianca;
aggiungere il burro nel cioccolato fuso, il caffè e amalgamare  bene;
incorporare i tuorli montati e spegnere il fuoco, amalgamare ancora per bene e lasciar raffreddare per bene:
montare la panna, amalgamarla un po' per volta nel cioccolato ben freddo, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla

le praline sono di cioccolato al latte e nocciole intere ( comprate)



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Tiramisù per festeggiare con gli amici



 
questo è un classico tiramisù...quasi classico, al posto degli albumi montati che non mi piacciono, metto la panna fresca montata, tutta un'altra cosa...provare per credere!!
 
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questo invece è un tiramisù alternativo...con mousse di cioccolato

lunedì 23 febbraio 2015

Dolcetti che bontà!!





Questi dolcetti li abbiamo mangiati la sera di San Valentino... niente di che però mio marito e i nostri amici hanno apprezzato!!!
 




 
dalle foto sembrano più grandi di quello che erano realmente...ma per un dopo cena erano perfetti così e poi per non aver la tentazione di fare il bis, ne avevo fatto solo uno a testa!!!

lingue di gatto
mousse di cioccolato fondente
nocciole tritate grossolanamente
un ciuffo di panna e una fragola

anche se a me il cioccolato fondente non piace tantissimo, devo dire che erano veramente una bontà!






questi invece erano il dolce di ieri a pranzo
pan di Spagna
panna fresca
fragole
anche questi sono piaciuti ai miei commensali!!