giovedì 2 giugno 2016

Drip cake per Daniela

Visto che in questo periodo, imperversano in rete, questo tipo di torte, non potevo non fare anch'io una Drip Cake ,ovvero una torta gocciolante... perfetta per quando non si ha troppo tempo per la preparazione e poi è anche carina da vedere!

Oggi è il compleanno di Daniela, mia figlia ed ecco la sua drip cake!








la fetta !
 
 
pan di Spagna
camy creme(Crema di mascarpone)
gocce di cioccolato fondente
"colata" di cioccolato di ganache cioccolato fondente
 
Per la "colata" avrei potuto fare di meglio... sarà per la prossima drip cake!
 
 
 
 
 
 

 

domenica 15 maggio 2016

Torta Prima Comunione per Mattia

Questa volta sono davvero soddisfatta del risultato...il lavoro è stato tanto e la forte umidità di questi giorni, non mi ha di certo aiutata, però alla fine è venuta proprio come l'avevo progettata insieme alla mamma di Mattia!

Per ingrandire cliccare sulle foto












 

 


Tutte le decorazioni le ho realizzate con la pasta di zucchero, rigorosamente a mano,
per il bordo inferiore ho preso spunto da una torta vista sul web

la torta era composta da pan di Spagna, farcito con crema pasticcera e gocce di cioccolato fondente



Mattia con la sua torta
 
 

sabato 7 maggio 2016

Cheesecake con fragole


Un piccolo cheesecake  per festeggiare il compleanno di mio marito!






 
 






 
 fondo di biscotti e burro
 
crema di mascarpone, philadelfia e yogurt bianco in pari dosi
zucchero a velo e panna montata fresca
 
pezzi di pan di spagna
 
fragole a pezzi fatte macerare con zucchero semolato
 
ancora crema
 
e per finire fragole e gocce di cioccolato bianco
 
 
.................
il festeggiato ha molto gradito e non solo lui!!!
 
 
 
 

sabato 30 aprile 2016

Pane e friselle con lievito madre

Da quando mi sono ri-convertita al lievito madre, quasi tutti i giorni sforno qualcosa, ormai è da tanto che non compro più il pane, troppo buono quello fatto in casa....devo dire che sono molto fortunata ad avere  un bravissimo aiutante, sempre pronto a darmi una mano... Filippo, il mio bellissimo pasticcino!!


                                                               amore della nonna!!

.....e questo è quello che abbiamo prodotto


un buonissimo pane con lievito madre







 




.......e visto che non di solo pane non vive l'uomo...ho provato a fare le friselle  o semplicemente frise, le mie adorate frise....
anche se il gusto e il profumo, non sono proprio uguali alle friselle della mia terra,il Salento, devo dire che non solo per niente male....... le prossime le farò con solo farina di grano duro come le fanno ancora adesso a Ruffano, il mio paese d'origine,


 



 
 
e qui condita con pomodorini, olio evo, rigorosamente salentino e sale,
naturalmente, prima la frisa va bagnata con acqua fredda
 
non sarà come l'originale..ma,  sono molto  soddisfatta!!  
 
 
Ciao alla prossima!