domenica 30 novembre 2014

Torta fashion-sportiva

Questa torta è un po' particolare...era per due festeggiati, uno sportivo e una signora fashion e dopo un po' di progetti è venuta fuori questa!!!

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anche internamente era divisa in due, metà con crema pasticcera e gocce di cioccolato fondente e metà con crema di cioccolato

tutte le decorazioni sono di pasta di zucchero

...mi è stato detto che è piaciuta tantissimo e che era squisita....è questa è la cosa più importante!!!

sabato 8 novembre 2014

Torta Barbie con carrozza

Questa è la quarta Barbie che faccio per la mia nipotina Ilaria, spero che il prossimo anno cambi genere, perché non so più come farle......così dopo la Barbie con castello, poi la Barbie con la macchina, questa volta ho optato per la carrozza...tutta da mangiare!!

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al fresco in attesa della partenza...
 
la gonna della Barbie è composta da 8 strati di pds e 7 di crema di mascarpone
 
la carrozza invece e tutta di cioccolato, pds al cioccolato con nocciole tritate
farcito con ganache montata di cioccolato fondente con Ferrero Rocher tritati
 
per fare il cavallo, ho usato un calco fatto un po' di tempo fa, con un cavallo di plastica
 
il vestito della Barbie è di pasta di zucchero e cioccolato plastico bianco, questo abbinamento mi piace particolarmente, si lavora benissimo ed è molto più elastico della pdz classica, un paio d'anni fa, avevo fatto una borsetta Chanel bianca e avevo provato a mischiare i due impasti e era venuta una copertura perfetta...provare per credere!
 
 
Alla prossima.............

 

giovedì 6 novembre 2014

Ciambelline paradiso con panna

Piccole delizie soffici, buonissime e veloci da fare!





Ingredienti

2 uova intere
100 gr. di burro
1 pizzico di sale
80 gr. di zucchero a velo
60 gr. di amido di frumento
60 gr. di farina di riso
1 cucchiaino di lievito



per decorare

panna fresca
un cucchiaio di zucchero a velo
Procedimento:
 
In una ciotola amalgamate lo zucchero a velo con il burro morbido  con uno sbattitore elettrico. Aggiungete le uova incorporandole al composto una alla volta, il pizzico di sale e frullare
Unite le farine, il lievito e amalgamate.
Imburrate e infarinate gli stampini per ciambelle, versate il  composto per 3/4 (io ho usato gli stampi di silicone della Pavoni)
 
Infornate in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.
Lasciate raffreddare e sformatele
 Montate la panna, zuccherate e con una sac a poche decorate le ciambelle....buonissime garantito!