Torta salata con reticolato!!!

Ieri  ho preparato una teglia di pasta al forno ripiena con ricotta e spinaci e mi è avanzato un po' di ripieno, cosìì ho aggiunto del grana grattugiato, un uovo e una mozzarellina poi in frigo avevo due rotoli di psata sfoglia e ho fatto questa torta salata!!! 

 

non ho fatto in tempo a fare una foto con la torta intera!!!

la mia fettina.....buonissima!!!

Corolla di brisée e spinaci

Questa torta salata è di un po' di tempo fa, ma non l'avevo ancora  postata!!

E' composta da:

una confezione di pasta brisèe (Buito...)

3 uova

300gr di spinaci già lessati e strizzati

150gr di ricotta

150gr di scamorza o emmental o quello che più vi piace!!

100gr grana grattugiato

un dito di panna fresca o di latte

sale pepe

Preparazione:

Mettere in una terrina, gli spinaci già lessati e strizzati bene, la ricotta, le uova, il grana e dare una mescolata,  tagliare la scamorza a cubetti e amalgamarla al composto di ricotta, aggiungere un dito di panna liquida o latte, dare ancora una bella mescolata, salare, pepare(se piace, io non uso il pepe).

In una teglia x crostate, mettere la pasta brisèe con la carta in cui è avvolta, bucherellare il fondo con una forchetta e versare il composto di spinaci.... ripiegare la pasta in eccesso e spennelare con un tuorlo leggermente sbattuto. Infornare a 180°( il forno deve essere sempre caldo, quando si fa cuocere una torta, sia salata che dolce), cuocere x 30-35minuti circa. Io faccio cuocere questo genere di torte con l'opzione "ventilato".

Torta salata per Daniela

Questa torta salata ormai la faccio da un bel po'.......... piace a tutta la famiglia ed è veloce da preparare.
E' composta da:
una confezione di pasta brisèe (Buito...)
3 uova
150gr di ricotta
150gr di scamorza
100gr grana grattugiato
1 carciofo
una confezione di gamberetti surgelati
sale e pepe
origano
olio evo
Preparazione:
accendere il forno a 195° ventilatoPulire il carciofo, togliere il fieno che c'è all'interno, tagliarlo a spicchi e farlo cuocere in poco olio con uno spicchio di aglio x 5-6 minuti, salare e se necessario aggiungere un pochino d'acqua,(volendo si possono usare i carciofi surgelati, il procedimento è uguale). Far cuocere gamberetti x pochissimi minuti in un cucchiaio di olio extra verg. d'oliva, profumare con un po' di origano. In una ciotola mettere la ricotta, le uova, il grana e dare una bella mescolata, la ricotta deve diventare una crema, tagliare la scamorza a cubetti e amalgamarla al composto di ricotta, aggiungere i gamberetti, salare, pepare(se piace, io non uso il pepe).
In una teglia x crostate, mettere la pasta brisèe con la carta in cui è avvolta, versare il composto e guarnire con i carciofi , con le dita pizzicare il bordo. Infornare a 180°( il forno deve essere sempre caldo, quando si fa cuocere una torta, sia salata che dolce), cuocere x 30-35minuti circa.
Se scurisce un po' troppo, dopo 30 minui, coprire con un foglio di alluminio.