venerdì 9 settembre 2011

Penne, zucchine, gamberetti e funghi....che bontà!!!!!



E' un piatto che faccio soprattutto quando ho poco tempo per preparare il pranzo perchè è velocissimo da fare, intanto che bolle l'acqua della pasta, il sughetto è pronto!!



Lavare e spuntare due zucchine, tagliarle a cubetti, mettere un po' di olio evo in una padella, con uno spicchio di aglio, tagliare a pezzettini due-tre pomodorini e mettere tutto nell'olio insieme alle zucchine,
poi aggiungere una manciata di funghi chiodini surgelati e una manciata abbondante di gamberetti, salare e profumare con un po' di origano, coprire con il coperchio e cuocere fino a quando le zucchine non saranno morbide.
Cuocere le penne e scolarle al dente, versarle nella padella delle zucchine e far insaporire per un paio di minuti, spolverizzare un po' di grana grattugiato e servire subito!!!!

2 commenti:

  1. Lorena, complementi per tutto quello che fai!!! sei bravissima!!

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  2. Grazie Patrizia, un abbraccio!

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