Questa crema la faccio da tantissimi anni ed è la preferita dei miei figli, infatti le torte familiari, le farcisco quasi sempre con questa crema, sia lasciata chiara o con il cioccolato fondente è sembre una bontà!!!
Dosi per farcire e decorare, una torta di 24 cm di diametro.
500 gr di mascarpone, 4 tuorli, 130 gr di zucchero a velo, 250 gr di panna montata, un cucchiaio di liquore San Marzano, 150 gr di cioccolato fondente.
Montare la panna e tenere in frigo..
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Mettere nella planetaria, il mascarpone, lo zucchero, i tuorli e il liquore, lavorare per qualche minuto, fino a quando il composto non sarà gonfio a questo punto sempre con la macchina in azione, versare il cioccolato fuso e quasi freddo, lavorare ancora per qualche minuto per amalgamare bene il tutto, aggiungere la panna montata, poco per volta e con una spatola a mano, facendo attenzione a non smontare la panna.
Facile, veloce e soprattutto BUONISSIMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!
La crema è pronta !!!!
