Pasticcini, mousse e.....

Per Daniela!


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i due vassoi di pasticcini

 

 

 

eclair  con crema e frutta

mini macarons  farciti con crema di pistacchi e dulce de leche

 

eclair, tartufi di cioccolato con nocciole, canestrelli  di frolla, con crema e frutta

 

 

 

 

                                                      mini macarons   farciti con crema lindor

                                                         eclair con panna

 

foglie di cioccolato e rose di panna cotta con fragole

 

 

cannoncini alla crema e tartufi con nocciole

biscotti

questi  biscotti li ho preparati insieme a mia figlia, lei che non ha mai voluto avere niente a che fare con i dolci, è stata BRAVISSIMA!!

 

 

 

ed ora le mousse....quanto mi piace preparare questi dolcetti!!

 

mousse di cioccolato fondente e bianco

decorazioni con i trasferelli, regalo della mia amica Franca che ringrazio ancora!!

mousse di ricotta, salsina di fragole e frutti di bosco

 

 

 

                                                              tiramisù mignon

panna cotta con caramello

 

 

                                                    panna cotta con salsina di fragole

 

produzione al completo

 

l'interno di un bignè

 

 

 .......per oggi ho finito, la stanchezza è tanta ma la soddisfazione lo è ancora di più!