Crostata con ananas e marmellata
Emozioni Dolci..... Tentazioni Salate.......e poi......IL MARE !!!!
mercoledì 6 giugno 2018
lunedì 9 aprile 2018
Torta rose
Ogni tanto si replica...
questa torta che ho appena postato, l'ho fatta per venerdì scorso
questa invece, è quella che feci cinque anni fa...praticamente uguale e tutte e due per due splendide ottantenni!
Per ingrandire cliccare sulle foto
pan di Spagna e crema pasticcera con panna fresca...erroneamente detta chantilly
questa torta che ho appena postato, l'ho fatta per venerdì scorso
questa invece, è quella che feci cinque anni fa...praticamente uguale e tutte e due per due splendide ottantenni!
Per ingrandire cliccare sulle foto
pan di Spagna e crema pasticcera con panna fresca...erroneamente detta chantilly
sabato 24 marzo 2018
Torta Inter per Daniele
Mamma mia che bella sensazione, quando scelgono proprio te per preparare una torta...molte volte, non mi conoscono per niente e sentire che si fidano ciecamente del tuo lavoro, è sicuramente impegnativo ma, molto molto gratificante.
Grazie grazie grazie!!!
Grazie grazie grazie!!!
la torta ere composta da tre dischi di pan di Spagna e due strati di crema chantilly, ovvero pasticcera e panna fresca
il logo,è realizzato e ritagliato a mano
sotto il logo originale dell'Inter
foto presa dal web
venerdì 9 marzo 2018
Torta golosa per Andrea
Mascarpone, cioccolato e meringhe...una bontà unica per i 33 anni di Andrea!
300 gr di farina
250 gr di zucchero
3 uova
75 gr burro
150 gr di cioccolato fondente
la scorza grattugiata di 2 arance
200 gr di succo d'arancia (naturalmente di arance fresche)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde e far raffreddare
Montare gli albumi a neve ferma e tenere da parte
Montare i tuorli con lo zucchero aggiungete il burro e il cioccolato fuso e freddo, il sale, la scorza d’arancia e iniziare ad aggiungere la farina setacciata con il lievito alternando con il succo d'arancia, per finire aggiungere gli albumi a cucchiaite con delicatezza per non smontare il composto.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata (la mia era da 26 cm)
cuocere a 180° per 40 minuti circa.
Camy Cream
INGREDIENTI:
500g di mascarpone
1 tubetto di latte condensato
250g di panna fresca
Montare la panna a neve ferma e tenere in frigo
Lavorare il mascarpone con le fruste per pochi minuti, aggiugnere il latte condensato a filo, continuare a montare fino a quando diventerà una crema gonfia e soda
In ultimo, con una spatola a mano, unire la panna montata, facendo attenzione a non smontarla.
Base al cioccolato e al profumo d'arancia
250 gr di zucchero
3 uova
75 gr burro
150 gr di cioccolato fondente
la scorza grattugiata di 2 arance
200 gr di succo d'arancia (naturalmente di arance fresche)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde e far raffreddare
Montare gli albumi a neve ferma e tenere da parte
Montare i tuorli con lo zucchero aggiungete il burro e il cioccolato fuso e freddo, il sale, la scorza d’arancia e iniziare ad aggiungere la farina setacciata con il lievito alternando con il succo d'arancia, per finire aggiungere gli albumi a cucchiaite con delicatezza per non smontare il composto.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata (la mia era da 26 cm)
cuocere a 180° per 40 minuti circa.
Camy Cream
INGREDIENTI:
500g di mascarpone
1 tubetto di latte condensato
250g di panna fresca
Montare la panna a neve ferma e tenere in frigo
Lavorare il mascarpone con le fruste per pochi minuti, aggiugnere il latte condensato a filo, continuare a montare fino a quando diventerà una crema gonfia e soda
In ultimo, con una spatola a mano, unire la panna montata, facendo attenzione a non smontarla.
..............
sono anni che gli preparo sempre la stessa torta
cambio solo la forma...
alla prossima!
Iscriviti a:
Post (Atom)