Torta Inter per Daniele

Mamma mia che bella sensazione, quando scelgono proprio te per preparare una torta...molte volte, non mi conoscono per niente e sentire che si fidano ciecamente del tuo lavoro, è sicuramente impegnativo ma, molto molto gratificante.
Grazie grazie grazie!!!

 

 

 

 

la torta  ere composta da tre dischi di pan di Spagna e due strati di crema chantilly, ovvero pasticcera e panna fresca

 

il logo,è realizzato e ritagliato a mano

 

 

 

sotto il logo originale dell'Inter

 

 

foto presa dal web

 

Torta golosa per Andrea

Mascarpone, cioccolato e meringhe...una bontà unica per i 33 anni di Andrea!

Base al cioccolato e al profumo d'arancia

300 gr di farina
250 gr di zucchero
3 uova
75 gr burro
150 gr di cioccolato fondente
la scorza grattugiata di 2 arance
200 gr di succo d'arancia (naturalmente di arance fresche)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde e far raffreddare
Montare gli albumi a neve ferma e tenere da parte
Montare i tuorli con lo zucchero aggiungete il burro e il cioccolato fuso e freddo, il sale, la scorza d’arancia e iniziare ad aggiungere la farina setacciata con il lievito alternando con il succo d'arancia, per finire aggiungere gli albumi a cucchiaite con delicatezza per non smontare il composto.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata (la mia era da 26 cm)
cuocere a 180° per 40 minuti circa.

Camy Cream

INGREDIENTI:
500g di mascarpone
1 tubetto di latte condensato
250g di panna fresca


Montare la panna a neve ferma e tenere in frigo
Lavorare il mascarpone con le fruste per pochi minuti, aggiugnere il latte condensato a filo, continuare a montare fino a quando diventerà una crema gonfia e soda
In ultimo, con una spatola a mano, unire la panna montata, facendo attenzione a non smontarla.

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sono anni che gli preparo sempre la stessa torta

cambio solo la forma...

alla prossima!

negramaro - La prima volta (videoclip ufficiale)

Torta Battesimo

Battesimo di Giulia


Quanto mi piace preparare questo genere di torte, non avessi altro da fare, starei sempre tra orsetti, scarpine, volants e....

Questa è la terza torta che faccio più o meno uguale e ringrazio ancora una volta "Torte di Clara" per aver attinto a piene mani dalle sue bellissime creazioni!

Per ingrandire cliccare sulle foto

Orsetti,  scarpine e decorazioni varie le ho realizzate con pasta di zucchero Saracino model
Tutti e due i piani erano composti da tre dischi di pan di Spagna e due strati di chantilly
Per la copertura della torta e del vassoio, ho usato pasta di zucchero, come al solito, fatta da me!

Ciao ciao...