Torta Peppa Pig al mare

Credo Peppa Pig con la corona e la bacchetta, al mare non si era mai vista...però era proprio il desiderio della bimba, lei voleva la Peppa con la corona e le paperelle in acqua e così ho pensato di fare una torta double face, davanti mare e dietro un bel prato per prendere il sole.....

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pan di Spagna farcito con panna fresca e fragole a pezzi

il corpo della Peppa, è di salame di cioccolato, la testa in pdz

alla fine questa torta pesava 8 kg!



non avevo mai farcito una torta con la panna, ero un po' preoccupata, avevo paura che la panna facesse qualche brutto scherzo e invece è andata benissimo

sono veramente soddisfatta, la torta è piaciuta tantissimo, sia per l'estetica che per la bontà che secondo me, è la cosa più importante!!

Torta Spiderman

Dopo anni di torte decorate e non, è arrivato anche per me il momento di Spiderman!!

 

 

3 strati di  pan di spagna

2 strati di crema chantilly

tutte le decorazioni sono di pdz e realizzate a mano....stelline a parte, quelle sono fatte con lo stampino.

Torta cioccolatosa per Andrea

Eh già, sembra ieri che passavamo le notti in bianco perché non aveva nessuna voglia di dormire  e invece  il mio "piccolino" Andrea, ieri ha compiuto 29 anni!!!!

Questa è la torta che ha voluto per il suo compleanno!

 

 

 

 

base di cioccolato fondente e succo d'arancia
crema di mascarpone con cioccolato fondente
glassa di cioccolato fondente e panna

Corolle di pasta frolla!

Un po' frolla nel congelatore, un po' di marmellata di fichi e di albicocche, due cucchiate di crema di mascarpone, avanzate dalla torta Biancaneve e un po' di crema di pistacchi, comprata alla fiera di Milano e in men che non si dica ecco qua i dolcetti per il pranzo di domenica scorsa....devo dire che sono stati apprezzati tantissimo....sono finiti in un attimo!!!

La pasta frolla che ho usato per queste corolle, è una ricetta di Salvatore De Riso

ve la consiglio caldamente, è veramente ottima .....


Frolla classica di Sal De Riso
 Ingredienti
 500 gr di farina debole,(io ho usato farina 00) 300 gr di burro morbido, 200 gr di zucchero, 60 gr di tuorlo ovvero 3 tuorli, 50 gr di uova intere ovvero 1 uovo, 10 gr di sale, 1/3 di baccello di vaniglia, ¼ di scorza di limone grattugiata



Preparazione
Disponiamo a fontana la farina setacciata, al centro emulsioniamo i tuorli e l’uovo intero, sale, semini di baccello, zucchero, burro e scorza di limone grattugiata. Impastiamo bene ma per poco tempo, formiamo un panetto.

Avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in firgo per almeno un’ora.

Possiamo anche congelarla e prima di utilizzarla la scongeliamo in frigo per almeno 8 ore.


Le corolle con la marmellata, le ho fatte cuocere a 180° x 15'
quelle con le creme, le ho cotte 10' a 180°