Torta con bottiglia di spumante!

Quarant'anni di attività sono proprio un bel traguardo e il titolare( un mio carissimo amico) ha festeggiato insieme ai suoi dipendenti con questa torta!!


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il logo della ditta

 

 

 

 

il secchiello argentato

 

 

 

  dalle foto non si direbbe...ma è una torta di 6 kg,  più quasi 2 kg di bottiglia!!!



pan di Spagna classico con due strati di crema di mascarpone e ananas fresco, caramellato con zucchero, miele e succo di limone
stuccata con ganache di cioccolato bianco, ricoperta con pasta di zucchero, i ghirigori li ho fatti con la crema di burro


la bottiglia è di salame di cioccolato senza uova
il secchiello è di pasta di zucchero con l'aggiunta di gomma adragante
la schiuma è ghiaccia reale
il ghiaccio è di colla di pesce


.......alla prossima!!