Torta con cupcake!

Questa è una torta un po' particolare, la torta vera è propria, funge da alzata per i cupcake, visto che la signora voleva sia la torta che i cupcake, mi è sembrata una bella idea decorarla così ...e devo dire che l'effetto finale mi piace davvero tanto!!!


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torta nuda

 

 

e qui ancora un vassoio di cupcake misti, al cioccolato con ganache di cioccolato fondente e bianchi con mousse di mascarpone

 

 

la torta è composta da tre strati di pan di Spagna

uno strato di ganache di cioccolato nero fondente al 80%

e uno strato di marmellata di pesche

rivestita con pasta di zucchero

 

 

Torta libro per un cinquantenne!

Questa è la mia ultima fatica ....questa e altre quattro,  negli ultimi giorni sono stata sommersa da zucchero, uova, farina e in più ho avuto il mio piccolino con la febbre, se non ci fosse stato il nonno non so proprio come avrei fatto!!!

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 Questa torta-libro è molto simile a quella che avevo fatto qualche mese fa per una cresima, naturalmente senza fiori e simboli specifici....tutta la decorazione del libro e naturalmente la farcitura, l'ho fatta su precisa richiesta della moglie del festeggiato...è stato un lavorone per la grandezza della torta, ben 9 kg di dolcezza!!
L'interno era farcito con mousse di mascarpone, frutti di bosco freschi e gocce di cioccolato bianco, una bontà!!

Insieme al libro ne ho fatte altre quattro, due sono qui, altre due non mi sono ricordata di fare nemmeno una foto, comunque esternamente erano tutte uguali , questa era farcita con mousse di mascarpone, marron glacé sciroppati e crema di marroni, le altre con chantilly e fragole e chantilly e gocce di cioccolato fondente

questa  era la più piccola, solo due chili e mezzo...farcita con crema di cioccolato fondente e pezzi di cioccolato fondente Lindt Excellence 70%


....adesso un po' di riposo mi ci vuole proprio e spero che Filippo guarisca in fretta...povero cucciolotto!!