Muffin cioccolatosissimi!!!

Ogni tanto un dolcetto semplice semplice, ci vuole proprio e questi muffin sono di una semplictà estrema...ma, allo stesso tempo sono anche tanto ma tanto buoni!!!

 

 

ve li consiglio proprio, sono veramente buoni!!!

 

Eccovi la ricetta...con queste dosi, io ne ho fatti  12 grandi...

 

ingredienti

 

80 gr di burro

100 di burro

1 uovo grande

80 gr di farina 00

20 gr di cacao amaro

70 ml di latte un pizzico di sale

2 cucchiaini di lievito per dolci

60 gr di cioccolato fondente

 

Accendere il forno a 180°

 

procedimento

 

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.

Lavorare il burro insieme allo zuchero fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungere il latte, l'uovo, la farina, il lievito, il cacao, il pizzico di sale e il cioccolato fondente fuso, amalgamare  tutti gli ingredienti con una frusta.

Distribuire il composto nei pirottini, riempirli solo per metà, metterli in forno già caldo per 15-18 minuti.

 

 

 Frosting  per farcie e decorare

 

ingredienti

 

200 gr di Philadelfia

150 gr di zucchero a velo

200 gr di panna fresca montata

100 gr di cioccolato fondente

 

procedimento

 

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e farlo raffreddare.

Montare la panna.

Lavorare il Philadelfia, aggiungere lo zucchero a velo  e il cioccolato fuso, amalgamare e aggiunegere un po' per volta la panna montata.

Mettere due cucchiaiate di crema in una sac a posc con beccuccio sottile e farcire i muffin all'interno.

Mettere  la rimanente crema in un'altra sac a posc con beccuccio a stella e formare una montagnetta sui muffin.

Dcorare con dei fiorellini di pasta di zucchero.