Semifreddo con mousse di mascarpone e panna gluten free

Questo dolce l'ho fatto ieri per una collega di mia figlia, non so se si possa chiamare  proprio semifreddo, visto che va tenuto in frigo e non in freezer , forse sarebbe più giusto chiamarlo dolce al cucchiaio....però in qualunque modo lo si vuole chiamare, è sempre una meraviglia, ogni volta che lo faccio, è sempre un successo!!!!

Fondo di biscotti di riso, mousse di mascarpone, savoiardi  gluten free  che ho fatto, fragole e panna!!