Tutorial, vassoio ricoperto con pasta di zucchero

Quando ho cominciato, un paio di anni fa a ricoprire i vassoi con la pdz, ricoprivo tutta la superficie...solo che mi ci voleva un sacco di pdz...così  ho cominciato a provare altre soluzioni e questa è quella che faccio ormai da un po' di tempo e devo dire che è veloce e cosa più importante, risparmio un bel po' di pdz......

inumidire la parte del vassoio, dove andrà ricoperto con la pdz,

prendere una fascia di pdz abbastanza spessa e metterla sul vassoio, così come si vede nella foto

tirare la pdz con un mattarello, facendo uscire fuori dal bordo quellla in eccedenza

con un coltellino, tagliare la pdz in eccedenza

procedere allo stesso modo per tutti e quattro i lati e passare più volte con il mattarello sulla giuntura

questo è l'angolo finito!!

per togliere lo zucchero a velo, passare con un pennello inumitito con alcool per dolci.... e il vassoio pronto per essere utilizzato

 

 

questa è la torta finita

Questo vassoio, misurava 48cm x 40cm e per ricoprirlo, ho utilizzato 250 gr di pdz!!

Torta campo di calcio per Thomas

Questa è la terza torta-calcio che faccio ed è quella che mi piace di più...nonostante non sia proprio il mio genere, sono molto soddisfatta di come sia venuta, spero piaccia anche a Thomas!!


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E' un pan di Spagna, farcito con crema pasticcera
stuccato con ganache di cioccolato bianco
il prato è di crema di burro
le porte sono di ghiaccia, fatte a mano
tutte le altre decorazioni sono di pasta di zucchero 

Cricchetto e Saetta per Alessandro!!

Dopo la torta semplicissima di ieri, eccomi qua, con una molto elaborata....Cricchetto e Saetta per il piccolo Alessandro!!!!

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E' un pds di 38x34 cm, farcito con crema di mascarpone, stuccato con ganache di cioccolato bianco e ricoperto con pdz.

Tutte le decorazioni, compresi Cricchetto, Saetta e le montagne, sono modellati a mano con la pasta di zucchero, la sabbia,è fatta con i savoiardi frullati,.....il lavoro, è stato un po' lungo, però sono contenta di quello che è venuto fuori e sono ancor più contanta che sia piaciuta al piccolo Alessandro!!!

Ribes e .......

Questa torta semplicissima, è per mia figlia e come sempre la sua unica raccomandazione,  è  " una cosa semplice" ......e più semplice di così non si può!!!!

Per fortuna, le è piaciuta, spero che piaccia anche ai suoi amici!!

Wedding cake con topper sposini

La mia primissima wedding cake....mamma mia che emozione!!!!

Ho fatto 40 minuti di macchina, con il cuore in gola e con un caldo da far paura, nonostante  il climatizzatore a palla, eravamo tutte e due sudate.....  però a parte qualche piccolo inconveniente, è arrivata sana e salva....  e io sono felicissima, la torta, è piaciuta tantissimo agli sposi e ai loro invitati!!!!

Tanti carissimi auguri a Yakelin e Matteo!!!!


Vi faccio vedere la mia prima, vera, wedding cake!!!!

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Lo so, le foto sono tantissime.....però mi piace troppo!!!!!

Gli sposini sono di pasta di mais, l'ultimo piano, è di polistirolo, rivestito con pdz, appoggiato su un cartoncino per dolci.....visto che gli invitati non erano tantissimi, ho fatto solo due piani di torta, così se vogliono, possono tenere per ricordo la tortina di polistirolo con gli sposini!!
Anche per questa torta, devo ringraziare, la mia amica Ornella per il suo aiuto!!!